A la carte ...
Salade verte (1/2: 6- §1/1: 11.-) Salade mêlée (1/2: 8.- § 1/1: 15.-) Salade montagnarde (26.-) ° Mesclun, lard, oignons, fromage de la vallée, tomates cherry, croûtons Le foie de canard mi-cuit au porto et poivre de Sechuan (1/2: 18.- § 1/1: 28.-) Tartare de thon au Wasabi, Tataki de thon rouge à l’huile de sésame (1/2: 18.- § 1/1: 32.-) 
Soupe à la courge (12.-) Soupe à l’oignon, servi avec croutons et fromage (10.-) La choucroute garnie, pommes nature (25.-) Le pot au feu (32.-) Le pot au feu au foie gras (38.-) Ris de veau aux morilles et vin jaune (40.-) Le coq au vin jaune et morilles (36.-) Tartare de bœuf, frites maison et toast (1/2: 16.- § 1/1: 28.-) Tartare de thon au Wasabi, Tataki de thon rouge à l’huile de sésame (1/2: 18.- § 1/1: 32.-) Pâtes aux gambas et légumes, curry rouge et lait de coco (30.-) Filet de bar à l’absinthe (36.-) Entrecôte, Café de Paris (40.-) Entrecôte aux morilles (45.-) Tournedos, beurre maison (42.-) Tournedos aux morilles (47.-) 
- Nos viandes et poissons sont servis avec pommes frites maison, gratin dauphinois, risotto ou nouillettes, et légumes
- Provenance des viandes : Bœuf, veau, porc : Suisse ou Amérique du sud- Poulet-canard : Suisse ou France - Agneau : Suisse, Nouvelle Zélande ou Australie
Moelleux au chocolat, cœur caramel au beurre salé, glace vanille (14.-) Sorbet valaisan, sorbet Abricot, Abricotine (14.-) Sorbet williamine, Sorbet Williams, Williamine (14.-) Colonel désarmé, glace vanille, whisky chaud, expresso, chantilly (14.-) Colonel, sorbet lime, vodka (14.-) Café ou thé gourmand (12.-) Dame blanche, meringues, glace crème double, caramel, amandes grillées (14.-) 
